聯系我們

 

 保定華瑞化工有限公司

 地址:河北省高碑店市科苑北路26號

 

 內貿部:

 聯系人:李先生

 電  話:15203125670

 郵  箱:[email protected]

 

 國際業務部:

 聯系人:Alice(李女士)

 電  話:13718933555

 郵  箱:[email protected]

您現在的位置:首頁 >> 新聞中心 >> 行業資訊 >> 營養快線為什么干了會變成膠?

字號:   

營養快線為什么干了會變成膠?

瀏覽次數: 日期:2014-03-11 11:51

和平精英名字大全女 www.ekfhm.icu 只要看到“膠”,人們就會想起塑料。塑料是由高分子物質聚合而成的,但是高分子物質聚合而成的東西并不都是塑料。食物中,蛋白質、淀粉、纖維素,都是高分子物質。在特定的條件下,它們也可以聚合成膠。我們通常吃的皮凍、豆腐、果凍、腐竹、涼粉、米粉、雞蛋羹等等,就是不同的食品成分所成的“膠”。 蛋白質是一種可以成膠的高分子物質。在各種乳飲料中,除了牛奶蛋白,還會加入一些“增稠劑”來改善口感,增加穩定性。營養快線中使用的是羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠和黃原膠,它們都是食品上常用的“食用膠”。實際上,它們除了作為食品添加劑起到“功能”的作用,本身還是膳食纖維。對于現代都市里的多數人,膳食纖維攝入量不足,這些食用膠甚至可以被認為是“營養成分”。它們也沒有安全性方面的問題,在國際食品添加劑專家組(JECFA)和中國的食品添加劑國家標準中,都沒有使用限量,可以“按照需求使用”。 在含乳飲料中的水蒸發之后,牛奶蛋白和這幾種膠的分子互相糾纏在一起,宏觀看來,就是成為了人們所說的“乳膠”。

所屬類別: 行業資訊

該資訊的關鍵詞為:羧甲基纖維素鈉  保定華瑞化工  菁萊集團